Yemeğimizi yedik, sıra tatlı yapımına geldi. Tatlılar arasından güzel bir tane seçmek gerek. Balparmak yapmayı seçmelisiniz, enfes tadının yanında hafif oluşu ile iyi bir seçenek gibi görünüyor. Balparmak tarifi ile tatlı tariflerine devam ediyoruz. İçi için gerekli malzemeler, 1 adet yarım paket margarin, 1 adet yumurta, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, yarım su bardağı şeker, yarım su bardağı sıvı yağ ve aldığı kadar un. Üzerine eklemek içinse, 1 bardak irmik yeterli. Şerbetini hazırlayabilmek için, 2 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su yeterli.

Balparmak Tatlısı Yapılışı

Hamuru yapmadan önce su ve şeker özleşene dek kaynatalım. Daha sonra bu karışımı soğuması için bir kenara bırakalım. Diğer tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlamaya çalışalım. Daha sonra bu hamuru, parmak şeklinde veya resimdeki gibi içli köfte tarzı şekil verelim ve ellerimizi yağlayalım. Ellerimizle hamurumuzu yağlayalım ve hamuru bir kenara koyalım. İrmiği bir kaba dökelim ve hazırladığımız hamurları içinde her tarafı irmik olacak şekilde bulayalım.

Pişirmeye başlayabiliriz. Hamur parçalarını, bir tepsiye aralıklı şekilde sıralayalım. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin, burada dikkat etmeniz gereken nokta, tatlı çok çabuk siyahlaşmakta. Pembeleştiğini gördüğünüz an balparmakları çıkarmanız gerekmekte. Çıkardıktan 5 dakika sonra şerbet dökülerek servise sunulur.